Salignac Eyvigues
Prodotti locali
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Pour bien cuisiner, il faut de bons produits. Raison pour laquelle l'Office de Tourisme de Salignac-Eyvigues confirme son soutien à la filière des producteurs locaux. N'hésitez pas à leur rendre visite.


Foies Gras Roger Crouzel
Maison artisanale créée en 1973, perpétuant la tradition familiale en fabriquant des conserves de foie gras d'oie, de canard, et des plats cuisinés.
Conserverie/Boutique ouverte toute l'année du lundi au samedi de 8h à 12h et 14h à 18h30. Vente directe de foie gras d'oie et de canard (origine certifiée Périgord),plats cuisinés. Présent sur le marché de Salignac. Portes ouvertes du 17 juillet au 26 août.
Le Temple 24590 SALIGNAC-EYVIGUES
. +33 5 53 28 80 83
. +33 5.53.29.31.15
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Elevage d'oies du Pech
Maryline et Jean-Pierre Dubois vous proposent de visiter gratuitement leur élevage. Jean-Pierre vous fera partager son métier mais aussi sa passion afin de respecter la qualité et la tradition de notre terroir. Vente directe de leurs produits.
Le Pech 24590 PAULIN
. +33 5 53 28 84 73
Distillerie la Salamandre
L’une des vraies et rares distilleries de la Dordogne située à 4 km de Sarlat sur la route de Montignac ( grotte de Lascaux ). Vous pourrez y découvrir les secrets de la distillation des fruits et l’élaboration de nos liqueurs et autres produits.
La visite est libre agrémentée de panneaux explicatifs, visite de l’atelier de distillation et des chais de vieillissement. A la fin de la visite, vous aurez la possibilité de déguster gratuitement différents produits selon votre choix dans notre magasin d’exposition vente.
Les Tissanderies 24200 SARLAT-LA-CANEDA
. +33 5 53 59 10 00
. +33 5 53 28 39 16
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Ferme Les Genestes
Entre Sarlat-la-Canéda (à 12 km) et Montignac (16 km), n'hésitez pas à quitter la D704 pour rendre visite à Agnès et Roland Mazet, à la ferme Les Genestes. Au cœur du Périgord noir, le corps de ferme en pierres apparentes est situé en hauteur, à l'écart du hameau du Rozel, et vous donne la sensation d'être arrivés « au bout du monde ». Tandis que les canards vous accueillent bruyamment, Agnès et Roland Mazet vous présentent leurs activités : la production de maïs pour l'élevage d'une part, le gavage traditionnel des canards gras et la fabrication de conserves à base de foie gras. Vous pouvez d'ailleurs visiter la conserverie agréée CEE sur rendez-vous.
A l'issue de votre visite, procurez-vous les produits de la ferme Les Genestes dans l'espace de vente aménagé sur l'exploitation ou savourez un repas traditionnel périgourdin à l'auberge des Genestes, dans l'ancienne grange restaurée.
les Genestes 24590 SAINT-GENIES
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. +33 5 53 28 97 71
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Ferme de Combetenergue
Notre ferme se situe à St GENIES en Périgord Noir où nous travaillons en famille sur l'élevage et le gavage de l'oie depuis 1980. C'est le savoir-faire de nos ancêtres qui nous a donné le goût et la passion de faire ce produit emblématique du Périgord qu'est le foie gras.
Nous produisons également de la noix AOC du Périgord et des asperges destinées à la vente directe.
Visite tous les jours à partir de 17h, toute l'année.
Combetenergue 24590 SAINT-GENIES
. +33 5 53 28 83 44
. +33 5 53 28 83 10
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N°Siret : 42216129900017
Ferme des Roumevies
Entre Sarlat-la-Canéda et les jardins du Manoir d'Eyrignac à Salignac-Eyvigues, les canards gras de la ferme des Roumevies vous attendent à Saint-Crépin-et-Carlucet, au cœur du Périgord noir. Mais pas n'importe quels canards ! Des canards de Barbarie, qui supportent difficilement les techniques industrielles mais donnent de délicieux foies gras lorsqu'ils sont élevés en plein air et gavés au grain.
Leurs éleveurs, Evelyne et Christian Leymarie, sont agriculteurs en Périgord depuis 17 générations. Tous les jours à 18 heures, ils vous ouvrent les portes de la ferme des Roumevies et vous proposent une visite complète avec découverte du gavage, visite du laboratoire, initiation à la découpe du canard et dégustation de foies gras et autres déclinaisons du canard gras (confits, gésiers, rillettes, grillons…).
Les Roumevies 24590 SAINT-CREPIN-ET-CARLUCET
. +33 5 53 28 85 78
Sito web
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N°Siret : 33156390800010
LE MONDE DU SAFRAN
A égale distance entre Sarlat-la-Canéda et Montignac (Lascaux), venez découvrir ou approfondir vos connaissances sur la fleur d'épice, l'or rouge. En saison, vous participerez à la récolte des précieuses fleurs et à sa préparation (suivant les caprices de la météo). Nous vous ferons partager notre passion et nos secrets de culture mais aussi son histoire à travers les siècles, ses légendes et ses vertus pour finir par son utilisation dans votre assiette, ceci afin de comprendre son surnom de "reine des épices". Nous vous ferons déguster nos produits safranés élaborés à la ferme.
24590 SAINT-GENIES
. +33 (0)5 53 29 77 74
E-mail
Sito web
. +33 (0)6 75 27 62 09
Ferme de la Cambaudie
Ferme de la Cambaudie
Produits proposés : Foie gras, pâtés, confit, cou farci, rillettes, truffes. Visite et démonstration de gavage à 11h et 18h30 (sauf dimanche). Accueil de groupes sur RDV, dégustation gratuite (12 personnes minimum). Tabaculture. Découverte des truffières. De novembre à février, participation à la récolte. Atelier de transformation sur place Visite de la ferme Dégustation gratuite Vente par correspondance Ouverture : Toute l'année. Fermé le dimanche.
La Cambaudie 24590 PAULIN
. +33 5 53 28 84 81
. +33 5 53 28 90 18
Ferme du Chaffour
Ferme du Chaffour
Produits proposés : Conserves de canards, foie gras, confit, pâté de foie, civet de canard, canard au poivre vert, cou farci, rillettes, cassoulet au confit. Atelier de transformation sur place. Vente par correspondance.
Possibilité de se restaurer dans la ferme auberge sur rendez-vous (de Pâques à Toussaint).
Possibilité de séjourner dans les chambres d'hôtes ou dans un gîte à la ferme.
Le Chaffour 24590 SAINT-GENIES
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. 05 53 28 98 47
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Ferme de Cantegrel
Ferme de Cantegrel
Bernard et Cathy vous accueillent toute l’année pour vous faire découvrir leur activité lait et fromage de vache (visite gratuite de l’élevage, démonstration de traite des vaches et dégustation). Boutique d’accueil et vente direct (fromages, lait, yaourts, gâteaux…).Mise à disposition d’une aire gratuite de stationnement pour camping car (possibilité vidange)et randonneurs et tables ombragées pour pique-nique.
Location de VTT.
Cantegrel 24590 ARCHIGNAC
. +33 5 53 28 85 15
. +33 (0)6 71 36 54 49
Ferme des Marthres
Ferme des Marthres
L'Auberge des Marthres a été créée dans une Gentilhommière du XVIème siècle au coeur du Périgord Noir dans la commune de Salignac Eyvigues, à proximité de Sarlat en Dordogne et de tous les sites touristiques (Sarlat, Lascaux, Rocamadour...). Ferme typique du Périgord. Productions : Canards gras, truffes, noyeraie, céréales, blé, orge, maïs. Produits proposés : Conserves à la ferme de canard : foie gras, pâté, confit, huile de noix, rillettes, gésiers, noix en coque et en cerneaux, cou farci, magret fourré au foie gras. Atelier de transformation sur place Vente par correspondance.
les Marthres 24590 SALIGNAC-EYVIGUES
. 05 53 28 90 89
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Fromagerie de Bos Crompas
Fromagerie de Bos Crompas
Betty et Daniel vous accueillent dans leur ferme pour découvrir l'élevage et la production de romages de chèvres fermeier " au lait cru".
Vente sur place toute l'année du lundi au samedi de 9h30 à 18h30.
Présent sur le marché de Salignac, mais aussi tous les vendredi matin sur le marché du lardin. La visite de l'exploitation et des animaux est possible toute la journée, hors des heures de traite soit après 9 h 00 et avant 18 h 00. Cette visite est bien entendu réservée à la clientèle.
Le bos crompas 24590 SAINT-GENIES
. +33 (0)5 53 28 81 53
. +33 (0)6 80 94 99 63
E-mail
Office de Tourisme "Les Portes du Périgord Noir" F-24590 SALIGNAC EYVIGUES 05 53 28 81 93 FAX : 05 53 28 85 26 contact@tourisme-salignac.com
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